Los huertos ecológicos para el autoconsumo son ya una realidad también en nuestra ciudades. Aunque ya existían algunos, comenzaron a proliferar debido a la crisis económica y se han convertido en auténticos dinamizadores de la vida vecinal. El pensamiento de que en las grandes urbes no hay espacio o no se puede gestionar un huerto ecológico se ha ido desterrando.

Gestión de huerto ecológico, participación social y agricultura sostenible

Todos podemos recordar que hasta hace apenas 10 años, prácticamente, no existía ningún huerto ecológico en las ciudades de nuestro archipiélago, sin embargo, esta pequeña fuente de supervivencia y ahorro para el autoabastecimiento familiar en época de crisis ha ido evolucionado y se ha convertido en un espacio en el que se promueve el consumo responsable, la agricultura sostenible, la sensibilización ambiental y la seguridad alimentaria.

Funciones de los huertos ecológicos para autoconsumo

Los huertos urbanos son espacios abiertos que pueden cumplir una gran diversidad de funciones de las cuales destacan:

• La función productiva de autoconsumo: Tradicionalmente, es esta la razón de ser de los huertos.
• La función ambiental-urbanística: Relacionada con el potencial de los huertos por conservar los valores y las funciones ecológicas, culturales y paisajísticas de los espacios libres, especialmente en los ámbitos periurbanos.
• La función social: Vinculadas al potencial de cohesión social de los huertos a través de actividades educativas, lúdicas, terapéuticas, etc. que explican en buena medida el renovado interés social que hay por estos espacios.
• La función saludable: Derivada de los numerosos efectos beneficiosos de los huertos sobre el bienestar personal, la salud y la alimentación
• La función cultural: La tradición hortícola forma parte de la cultura popular, el modo de vida y el carácter de cada lugar.
• La función estética: A pesar de la diversidad formal de los huertos en las diferentes culturas, generalmente, constituyen un referente de variedad, riqueza y armonía y tiene un papel destacado en el imaginario colectivo de las sociedades urbanas.

Hemos recuperado una gran cantidad de espacios urbanos, se ha ido consolidando la participación social de los vecinos en la gestión de un huerto urbano y se ha conseguido una fórmula fantástica para consumir productos ecológicos. Muchas personas han cambiado el chip cosechando sus propios alimentos de forma sostenible y fomentando en su comunidad un estilo de vida más sano. Pero, ¿los gestionamos adecuadamente?

La gestión del agua, piedra angular de un buen huerto urbano

Sin lugar a dudas, más allá de las verduras y hortalizas que podamos plantar y de la organización vecinal, el ahorro del agua es la asignatura más importante en todo urbano. Su aprovechamiento es fundamental aunque parezca sencillo. Existen varios puntos a tomar en cuenta si queremos que nuestro huerto o plantación tenga mejores resultados.

• Riega de acuerdo a las necesidades de cada planta. Todas no consumen lo mismo.
• La escasez de agua tiene solución, pero el exceso por regar mucho, no.
• Las verduras y hortalizas pierden parte de la intensidad de su sabor cuando se riegan en exceso.
• El riego continuado de las macetas y de la tierra del jardín va lavando los nutrientes minerales que toman las plantas (Nitrógeno, Potasio, etc.) hacia el subsuelo, fuera del alcance de las raíces de las plantas. Esto supone un empobrecimiento del suelo, además de los posibles encharcamientos.
• Es bueno que entre riego y riego se seque un poco la tierra. No es lo mismo una tierra húmeda que empapada.
• Riega por la mañana temprano o al anochecer. A esas horas hay menos viento, se pierde menos agua por evaporación. No riegues a pleno día porque se evapora cerca de un 30 % del agua antes de ser absorbida por las raíces. Las gotas de agua sobre hojas o flores en combinación con el sol hay riesgo de “efecto lupa”, originando pequeñas quemaduras. Además, en algunas plantas, el agua sobre hojas estimula el desarrollo de hongos

Para conocer de primera mano todo lo que hemos comentado y saber un poco más sobre la gestión de los huertos ecológicos para autoconsumo y otras sposibilidades, hemos entrevistado a Juan Luis Sánchez, biólogo y creador de Huertos El Farmero, en Santa Brígida. Mira el vídeo al final del artículo.

El futuro de los huertos ecológicos para autoconsumo, Les Avanchest

Les Avanchets, en Ginebra, Suiza. Esta es la ciudad de tus sueños, donde cualquier vecino cultiva sus propios alimentos en su huerto urbano, según el fotógrafo francés y ambientalista Yann Arthus-Bertrand. Yann publicó en su web las fotografías de la ciudad suiza con la leyenda de “Conoce la ciudad donde cada habitante tiene su propio huerto urbano”.

Foto: sonrieparavivirmejor.com

La idea es que cada uno en su huerto cultive las frutas y verduras que más les gusten, pero no se restringe la dieta de su familia sólo a ellas. Allí, todo el mundo tiene una cultura de intercambio de alimentos orgánicos, ampliando las posibilidades para una alimentación sana, y así fomentar la integración social. ¿Es o no es una buena idea?

Esta práctica existe en Les Avanchets hace ya muchos años y, según Arthus-Bertrand, es un legado de la primera guerra mundial. Después del conflicto, en el siglo XX, el gobierno de Suiza y otros países de Europa, dio a los trabajadores unas parcelas de tierra, tuvieron la oportunidad de reconstruir sus vidas y así comenzó la cultura de la agricultura urbana en el país.

Siglos más tarde, Suiza ya cuenta con más de 50 mil hectáreas de huertos ecológicos en su territorio y tiene el concepto de cultivar sus propios alimentos cada vez más arraigado entre sus habitantes.

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FUENTES:

La información fluye y fluye desde gobiernodecanarias.org, sonrieparavivirmejor.com y elfarmero.es.